Pourquoi la décontamination par lumière pulsée est idéale pour les produits au lait végétal?
L’industrie des aliments et des boissons d’origine végétale est en plein essor, portée par la demande croissante des consommateurs pour des produits clean label, durables et sans allergènes. Alors que les marques innovent pour proposer des alternatives sans produits laitiers d’origine animal comme les yaourts, les crèmes à crème et les desserts, la sécurité alimentaire reste une priorité absolue, en particulier lorsque les conservateurs sont minimisés ou éliminés.
Un point critique de contrôle est la décontamination de l’emballage, qui garantit que les micro-organismes nuisibles ne compromettent pas la sécurité ou la durée de conservation du produit. La décontamination par lumière pulsée de Claranor offre une solution sans produits chimiques et non thermique parfaitement adaptée aux besoins des produits aux laits végétalux
Qu’est-ce que la décontamination des emballages par lumière pulsée ?
La lumière pulsée est un processus de stérilisation physique qui utilise de brefs éclairs de lumière à large spectre de haute intensité pour désactiver les micro-organismes présents à la surface des matériaux d’emballage. Chaque flash ne dure que quelques centaines de microsecondes mais délivre une énergie élevée capable de perturber l’ADN des bactéries, levures et moisissures.
Cette technologie est :
- Non thermique : sans danger pour les emballages sensibles à la chaleur
- Sans produits chimiques : aucune utilisation d’acide peracétique ou d’eau
- Rapide : Stérilisation en millisecondes
- Compact : Facile à intégrer dans les lignes existantes
Le système de lumière pulsée breveté de Claranor offre une décontamination haute performance avec un impact environnemental minimal, idéal pour une production alimentaire propre et durable.
Avantages de la décontamination par Lumière Pulsée Claranor pour les produits aux laits végétaux
Préserve l’intégrité de l’emballage
Les produits aux laits végétaux sont souvent emballés dans des matériaux d’origine biologique ou recyclables qui ne tolèrent ni la chaleur ni l’humidité. La lumière pulsée est un procédé sec et froid, ce qui la rend entièrement compatible avec les emballages éco-responsables.
Sans produits chimiques et respectueux de l’environnement
La solution Claranor élimine le besoin de rinçages chimiques, réduisant ainsi l’utilisation d’acide peracétique, d’agents à base de chlore ou d’oxyde d’éthylène. Elle réduit également considérablement la consommation d’eau, conformément aux objectifs de développement durable et au respect de l’environnement.
Efficacité énergétique
Par rapport aux lampes UV-C traditionnelles ou aux systèmes à vapeur, la lumière pulsée consomme beaucoup moins d’énergie, aidant ainsi les fabricants à réduire leur empreinte carbone et leurs coûts d’exploitation.
Réduction microbienne validée
Les équipements Claranor sont validés pour atteindre un niveau élevé de réduction des principaux contaminants microbiologique comme Aspergillus brasiliensis, que l’on trouve couramment dans les yaourts aux laits végétaux et à base de plantes.
Facilement intégrées aux lignes de production
Que vous utilisiez des lignes de remplissage rotatives ou linéaires, les unités de décontamination de Claranor sont conçues pour une intégration facile, prenant en charge une production à grande vitesse sans interruption.
Étude de cas : Yogourt végétal « So Delicious » de Danone Amérique du Nord
En 2015, Danone Amérique du Nord a sélectionné Claranor pour équiper une ligne de remplissage de sa gamme de yaourts végétaux « So Delicious ». Le défi : parvenir à une réduction de 4 log des spores de moisissures sur deux formats de pots sans endommager les emballages sensibles ni altérer la qualité du produit.
La solution lumière pulsée de Claranor a répondu à toutes les attentes :
- Haute efficacité de décontamination
- Zéro utilisation de produits chimiques ou de vapeur
- Aucune déformation de l’emballage
Ce succès démontre comment les équipements à lumière pulsée Claranor soutiennent l’hygiène, la sécurité des produits et la durabilité, trois piliers clés de la production alimentaire moderne.
Pour plus d’informations sur cette analyse de rentabilisation, veuillez contacter notre équipe.
Soutenir la révolution « Clean-Label et végétale »
Les consommateurs d’aujourd’hui sont très informés et de plus en plus exigeants :
- Moins de conservateurs
- Ingrédients d’origine végétale
- Emballages recyclables ou compostables
- Impact environnemental réduit
Pour les producteurs, cela signifie repenser chaque étape de la chaîne de production, y compris la stérilisation des emballages. Les systèmes de lumière pulsée de Claranor sont conçus pour pérenniser les gammes de produits sans produits laitiers d’origine animale, garantissant conformité, efficacité et sécurité, tout en protégeant la réputation de la marque.
La durabilité au cœur de la décontamination des emballagess, réduire la consommation d’eau
Contrairement aux méthodes de stérilisation traditionnelles, la stérilisation par lumière pulsée se fait à sec et sans contact.
Consommation d’énergie réduite
Les systèmes Claranor ne nécessitent que quelques kilowatts de puissance, offrant une alternative écologique aux solutions thermiques ou UV-C continues, énergivores.
Soutien à l’emballage durable
De nombreuses marques aux laits végétaux utilisent des matériaux tels que le PLA, les bioplastiques et les composites à base de papier. Ces formats sont très sensibles à la stérilisation conventionnelle. La lumière pulsée préserve leur intégrité structurelle tout en assurant une inactivation microbienne efficace.
Expertise mondiale, solutions locales
Claranor a livré plus de 700 installations dans plus de 60 pays, au service de grandes marques mondiales de produits laitiers et aux laits végétaux, de boissons et sauces.
Nos services comprennent :
- Validation microbiologique en interne
- ntégration personnalisée pour des lignes nouvelles ou existantes
- Support technique et maintenance continus
- Assistance à la conformité réglementaire (FDA, EFSA, etc.)
Nous travaillons en étroite collaboration avec nos clients pour adapter chaque solution à des formats d’emballage, des vitesses de ligne et des cibles microbiennes spécifiques.
Conclusion : Stérilisation sûre et durable pour les produits sans produits laitiers
Le marché des produits végétaux exige des solutions propres, vertes et efficaces. La décontamination par lumière pulsée de Claranor répond à cet appel par :
- Efficacité microbienne prouvée
- Technologie durable
- Intégration simple
- Efficacité des coûts et des ressources
Si vous produisez des yaourts au lait végétal, des crèmes végétales ou des desserts végétaliens, la lumière pulsée peut vous aider à répondre aux attentes des consommateurs tout en garantissant les plus hauts standards d’hygiène.